Dark stores et contrôle sur les changements de destination

Les dark stores ont fait couler beaucoup d’encre depuis leur arrivée dans les agglomérations françaises. De l’intérieur, ces « supermarchés de l’ombre » ressemblent à un magasin classique avec des rayons et des produits qui y sont rangés. La différence par rapport à un supermarché traditionnel, et elle est de taille, tient à ce que les clients n’y ont pas accès. Seules y entrent les personnes qui y travaillent car ces locaux sont des lieux de stockage. Concrètement, les clients passent leur commande en ligne et sont livrés en scooter ou à vélo électrique en 15 minutes. Pour tenir ce délai de livraison, les dark stores ont besoin d’être situés au plus près des acheteurs, c’est-à-dire au cœur des villes. Ces acteurs du quick commerce ont commencé à s’...